一个人做早餐路边摊

以我个人的看法的话，像我们云南这边早餐比较喜欢吃饵丝呀，或者是，小锅米线。

摆摊卖早餐就是要辛苦一点，早上要起的早。

头天晚上要把帽子就是小锅米线和饵丝的帽子炒好骨头汤煮好，

因为第二天要用。

第二天一般五点多到六点就要起床把烫饵丝的开水烧好。这样的话人家来吃的时候才可以快速的把饵丝烫好给人家,因为吃了早点多数人要上班好多人的时间都比较赶。

第二，在烧开水的同时还要准备配料。

云南的饵丝配料比较多，大概有30多种。

像其他的，

油辣子，大蒜油，花椒油等等这些头一天就要把它弄好。

其他的配料，像小葱呀，老缅芫荽，小米辣，生大蒜，薄荷叶，韭菜，香柳这些就要现切的。

像饵丝的话一份小碗卖八元，大份卖十元，也挺赚钱的，只要把这些弄好了，一个人也可以忙得过来，并且收入也很可观。一个早上应该可以卖1000多块钱吧，其实钱的金额是不固定的，如果生意好就多卖一点

，生意不好就少买一点。以上这些是我的生活经验和个人观点，希望能帮到你。

先观察路段，现在很多有所谓的打着惠民工程的早餐摊子，其实是交了保护费的，如果不小心冲撞后果很严重，建议去写字楼或者学校门口，因为往往这样的地方很多早餐摊子，我上班的楼下就好多

一个人想做好路边摊早餐首先考虑，人员不多，但是早晨吃早餐的人比较多，这样就要考虑到做的品类不能太多，要做到少而精。

做的品类再多，需要的人员就越多。卖的数量差不多，但是，这样会弄的手忙脚乱。

一个人做好路边摊早餐，就做大众爱吃的那几样 比方说，油条、豆浆、茶蛋、豆腐脑。这几种足够忙活了。

这几种都是大众爱吃的早餐，简单方便。不用太多人工一个人基本都能搞定。茶蛋 豆腐脑都先在家做好直接拉出去卖现成的省时省力，有买的直接放入调料直接吃或者打包即可。

豆浆也很省事各处都有卖各种口味的豆浆原料拿回来直接加水打好就可以。油条相信很多朋友都爱吃，外酥里嫩，油条的面也都是在家中提前和好的，到了摊位直接拿出来稍微一加工即可。

想做好早餐路边摊各种因素都要考虑到。祝正在创业想做好早餐的朋友们生意兴隆。个人了解到的希望能帮到大家，有喜欢我的给我点个关注，帮忙转发分享，感谢大家。@头条号

@西瓜视频

@悟空问答

@青云计划

在路边上卖早餐，这要看你在哪个地方做？我认为卖手抓饼和豆浆，还有煎饼果子！

我觉得这两种是年轻人和小孩子都喜欢吃的，再配一杯豆浆，早餐就很丰富了！

对于你摊主来说，卖这个也相对简单，不像包子，馒头要和面，稀饭要早点起来熬好！手抓饼没有那么多的繁琐碎事，豆浆都是冲好就行。

你只需要准备生菜叶，沙拉酱和番茄酱，火腿肠，鸡蛋，培根，手抓饼直接去买现成的即可，很方便。另外，你省去了洗碗的烦恼！一个塑料袋别人就提走了，个人认为卖手抓饼更轻松！

一个人的话就做煎饼或鸡蛋饼，手抓饼。提前煮好豆浆，粥，装好杯子封好口，放到泡沫箱子盖好保温。一个人做早餐要保证速度，质量，口感，所以不要贪多，你觉得一个锅上可以做的都可以让顾客选择。

煎饼提前用绿豆面，玉米面，豆面，白面，和好。薄脆准备好，面酱，辣椒酱，葱花，鸡蛋，火腿，这些东西鸡蛋饼，手抓饼都可以用。一个人做早餐比较辛苦，但只要味道好，回头客会比较多，也会赚钱的。

我这河南温县。你要在我这做早餐，无非也就是胡辣汤，豆沫，豆腐脑，八宝粥，小米汤之类的。然后就是水煎包，小笼包，油条，菜角，鸡蛋饼，葱花饼，芝麻球等等啦。主要是位置一定得好，十字路口人流量大的地方才行。