vc加热到多少度就会被破坏
vc加热到多少度就会被破坏:
维生素c在温度超过80度时会被破坏，所以维生素c不可以用沸水冲饮。
服用的维生素C片 一般在水温超过70度至80度时,维生素C会逐渐受到破坏降解。
食物中的维生素C 由于维生素C呈弱酸性,且易溶于水,其熔点在190度至192度,若含有维生素C的食物处于环境温度超过熔点,则会被分解破坏。
VC维生素遇到温度升高时会变色，维生素C呈弱酸性，耐高温，溶于水。它的熔点是190-192度。所以当温度超过它的熔点时，它就会分解和变化。当水温超过80摄氏度时，维生素C会被破坏。很多时候我们都想煮水果，这会破坏维生素C。所以高温烹饪可以破坏维生素C是大多数朋友必须知道的。事实上，水果最好是生吃，所以如果你想浸泡石灰，维生素含量更高。如果你喝柠檬水，建议用温水。
VC在80度以下是不会被破坏的。 维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
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