小米红枣粽子的做法和配料
「小米红枣粽子的做法和配料」小米红枣粽子盆装的做法
准备食材：糯米、小米、冰糖、粽叶
1小米洗净，用水浸泡一晚上。
2粽叶洗净，浸泡一晚上。
3红枣洗净，浸泡30分钟。
4泡好的糯米和小米混合
5将粽叶折叠好，放入2勺米和冰糖，放三颗红枣，再次放两勺米。
6再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
7最后用线捆扎结实。
8热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
工具/原料
小米 (1000g)
大枣 (适量)
粽子叶 (10片)
棉线绳 5个
方法/步骤
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准备食材，小米先清洗干净，用凉水泡2小时备用，将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用，豆沙、蜜枣，准备好的材料，还有棉线绳，取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选，放一勺米，再放豆沙或蜜枣
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粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实，包好的粽子，将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可
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