淡奶油怎么容易打发起来
「淡奶油怎么容易打发起来」淡奶油怎么容易打发
那是打发过度,出现水油分离了,淡奶油打发到提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角即可,下面介绍做法:准备材料:淡奶油250克、细砂糖25克制作步骤:1、将鲜奶油倒入大碗里,根据个人口味加入细砂糖(参考加糖量:每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖)。
2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3、随着搅打的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大。
4、继续搅打。
5、鲜奶油会越来越稠厚。
6、搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7、当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了。打发后的体积明显增大。
8、提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角,就打发完成了。
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