「炸藕夹的做法」炸烤藕夹做法
1.
牛肉剁成肉泥,加盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉抓匀,做成馅;
2.
鸡蛋打散,加面粉和淀粉搅拌均匀,做成蛋糊;
3.
藕去皮洗浄,切成夹刀片;
4.
藕夹里面放入牛肉馅;
5.
锅倒入色拉油,烧至六成热,藕夹裹上蛋糊,然后放下锅炸;
6.
藕夹炸至金黄色,捞出即可。
把肉剁碎放碗中，加少许盐，鸡精，适量胡椒粉，几滴香油拌匀，藕去皮切成薄片，把肉夹在切好的藕中间，碗中放入面粉加鸡蛋，水调匀，把藕夹均匀的裹上面粉，放入油锅中炸，小火慢煎，煎至两面金黄即可
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