怎么做竹笋炒肉的做法

浮殇年华2022-12-09 07:45:50生活知识2933

怎么做竹笋炒肉

「怎么做竹笋炒肉的做法」怎么做竹笋炒肉

用料

嫩竹笋 250克

肉丝 250g

淀粉适量

鸡精适量

盐适量

老抽适量

蒜 2瓣

老酒适量

青椒 1个

生姜适量

郫县豆瓣酱一匙

竹笋炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝，加入适量生姜蒜末，盐，老酒，淀粉，鸡精，豆瓣酱，老抽拌匀，腌制一会儿！

竹笋切片下水焯至变色后捞出！

沥干放凉！

下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，去油捞出！

锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香

加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻（竹笋焯过水，青椒易熟，不用炒太久，一两分钟就好）

最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻，盛出就OK了！（最后成品是隔了很久才拍的，青椒都已经变黄了）

小贴士

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